chef mis recetas

– En primer lugar hay que limpiar las alcachofas.

– Trocea las cebollas y el ajo.

– Echa un chorro de aceite en la cacerola y pon a pochar la cebolla con el ajo.

– Mientras la cebolla se está pochando, limpia los chipirones y trocéalos.

– Añade los chipirones troceados a la cacerola con la cebolla y el ajo y sofríelos hasta que estén blanditos (pueden tardar entre 5 y 10 minutos).

– A continuación, añade las alcachofas, les das una vuelta y espolvorea una cucharadita de harina.

– Finalmente, añade agua a la cacerola hasta que las alcachofas estén casi cubiertas (un par de dedos aproximadamente). Deja cocer a fuego lento hasta que el agua reduzca a una tercera parte (unos 20 minutos).