Lentejas estofadas
Ingredientes
- 3 dientes e ajo
- media cebolla
- pimentón de la vera
- laurel
- aceite
- sal
- 1 trozo de calabaza
- 3 zanahorias
- 2 patatas medianas
Preparación
Poner las lentejas a remojo unos 30 minutos
En un cazo, pochas media cebolla grande y un par de dientes de ajo durante 10 min aprox. Luego le echas agua para que lo cubra y la dejas cocer
Pelas las patatas, la zanahoria, un poco de calabaza si hay, y o echas a la olla con las lentejas, sal, un chorro de aceite, laurel y pimentón.
Llenas casi la olla de agua y dejas cocer tapadas
Quitas la cebolla del fuego, lo pasas por la batidora y la crema resultante se echa a las lentejas
Se deja todo cocer, hasta que estén las lentejas hechas, 30 - 40 min