Pasta con compota de calabaza, puerros y ajos
Ingredientes
- 200 gr calabaza
- 1 puerro
- 2 ajos
- 1/2 cebolla
- tu pasta favorita
Preparación
Pochar la calabaza durante un buen rato a fuego muy bajo (sobre 30 minutos) con sal y aceite
Pochar por otro lado puerro y uno o varios ajos también a fuego lento. Yo también le añadí un chorrito de vino
Cocer la pasta
Mezclar
Nota: la próxima vez que la haga le añadiré algún tipo de queso fuerte, como requesón. Creo que hará buen contraste con la calabaza